GRØN FROKOSTORDNING
Grøn frokostordning
Drømmer I om en grøn og bæredygtig frokostordning på jeres arbejdsplads? Så er I kommet til det rette sted. Jeg tilbyder en frokostbuffet leveret dagligt, lavet lige til at servere og spise — sæsonens grøntsager behandlet med respekt og krydret med kærlighed.
Hvad er inkluderet
Varm ret · tilbehør · topping · kondiment · 1 varm grøntsag · 2 salater · 2 pålæg · 2 ekstras · 2 slags brød · smør.
Pris
64 kr. ekskl. moms pr. person, pr. dag · eksklusiv levering. Udover buffeten kan tilkøbes sandwiches, pokebowls, salatbar, kager m.v. Kontakt mig for en uforpligtende snak.
Eksempel på en uges menu
Mandag
Varm ret: BBQ-knoldselleri
Tilbehør: Cremet kartoffelsalat med radiser
Kondiment: Syltet glaskål
Topping: Purløg & persille
Varm grøntsag: Grillet spidskål med rosmarin
Salat: Perlebygsalat med ærter, peberfrugt, sennep & kikærter; tomatsalat med vandmelon, kerner & basilikum
Pålæg: Flækærtehummus med bagte gulerødder & ristet boghvede; oliventapenade med butterdejsstænger
Ekstra: Variationer af veganske oste samt æblekompot
Brød: Rugbrød & franskbrød, smør
Tirsdag
Varm ret: Tomatsovs med kapers, sorte bønner, gulerødder & chili
Tilbehør: Pasta med urteolie
Kondiment: Syltede svampe
Topping: Friterede salvieblade
Varm grøntsag: Grillede aubergine med timian
Salat: Quinoasalat med squash, rødløg, cherrytomater & paprikadressing; spidskål, æbler, portobello & oreganodressing
Pålæg: Cremet kikærtesalat med asparges & karry; blomkålspuré med stegte blomkål, hasselnødder & brunet estragonsmør
Ekstra: Luksusoliven
Brød: Rugbrød & franskbrød, smør
Onsdag
Varm ret: Thailandsk wokret med tofu & kokosmælk
Tilbehør: Nudler med grøntsager
Kondiment: Sesam & friteret hvidløg
Topping: Koriander
Varm grøntsag: Grillet pak choi med sweet chili
Salat: Rissalat med edamame, forårsløg, stegte broccoli & goma-dressing; mangosalat med kinakål, agurk & thaibasilikum
Pålæg: Tofuspread med rød karry & syltet ingefær; ærtehummus med grillet porre
Ekstra: Cashewnødder & peanuts
Brød: Rugbrød & franskbrød, smør
Torsdag
Varm ret: Spicy butterbeans med squash, selleri & koriander
Tilbehør: Ris med grønne linser
Kondiment: Rødløg med sumak
Topping: Persille
Varm grøntsag: Bagte gulerødder med hvidløg
Salat: Bulgursalat med persille, hvidløg, bagte løg & pastinak; fattoush — libanesisk brødsalat med agurk, tomat, croutoner & vinaigrette
Pålæg: Linsespread med ristede kidneybønner; baba ganoush med bagte kartofler
Ekstra: Hjemmelavet chilisauce
Brød: Rugbrød & franskbrød, smør
Fredag
Varm ret: Veggiedeller lavet af squash & bønner
Tilbehør: Råstegte kartofler med oliven & peberfrugter
Kondiment: Hjemmesyltede agurker med dild
Topping: Kørvel & citronskal
Varm grøntsag: Bagte svampe med purløg
Salat: Pastasalat med pesto, bagte tomater, danske ærter & fennikel; sprøde salater med radiser, farvede gulerødder, syltede bladbeder & nordisk vinaigrette
Pålæg: Tomatmadder med hjemmelavet ristet løg, urtemayo & røget salt; avocado med citron, bagte peberfrugter & ærteskud
Ekstra: Blåbærkage
Brød: Rugbrød & franskbrød, smør